客家の代表的な家庭料理に客家小炒という彩りもきれいな逸品があります。客家人の生活はその昔、大変貧しく肉を普段から食べる事はめったに無かった様ですが、新年の拜拜（バイバイ）を迎える際には魚や肉をお供えし敬いの気持ちを表していました。
客家の女性達は拜拜が終わると残った皮付きバラ肉や魚を細切りにして保存できる様に油であげ、それを食べる際には野菜と一緒に炒めて食卓に出すのです。これが今では定番家庭料理になった客家小炒の始まりといわれています。それぞれの家庭毎で入れる食材は異なりますが、伝統的な客家小炒は材料に五花肉（豚の腹身部分）、水でもどしたスルメイカ、葱、ニンニクの芽、そして醤油など食材をシンプルに組み合わせて、塩みと甘みのバランスがとれた、いい香りの炒め料理に仕上がっています。ビールにも良く合い、白いご飯といっしょに食べるのがオススメです。
■客家とは
客家とは中国の民族名で、その起源は漢民族にあります。古い戦乱の時代に、よそ者として各地を転々として暮らし、最終的にたどり着いた山間地で暮らすために円楼と呼ばれる集合住宅を形成します。部族同士で一致団結しながら暮らす必要があった為で、その巨大な円筒形建築物はアメリカの衛星写真で確認された際に、「中国は秘密裏に軍事基地を建設している」との誤報の元になった事で有名です。
また、鄧小平、朱徳といった中国革命においての有名な指導者たちも客家である事が知られています。
主に広東省・福建省・江西省・湖南省・四川省などの山間部で暮らしていて、在外華僑・華人としてマレーシア、シンガポール、タイなどの東南アジア諸国に暮らす者も多く、また商売上手な事でも知られている客家ですが、彼らの商法と理念は、昨今各方面においてビジネスモデルとなっています。
NewSite 登録 修正
このサイトは相互リンク必須です。
(管理人の判断で削除・変更する場合があります。）
趣味・収集 食とグルメ ファイナンス 美容関連 ビジネスと企業
この検索ディレクトリには法的問題のあるコンテンツを包含するページや他者の尊厳を傷つける危険性を持つ登録申請は不許可になります。
また弊サイトの管理者が本サイト訪問者に不快感を感じさせる内容であると受け止めた時には、管理者による独断で削除されるケースがあります。
このサイトに置いているよみsearchとはヨミペコリさんが配布しているもので現時点で最もメジャーな検索ディレクトリ用フリーソフトです。これは検索ディレクトリを自サイトに構築する用途で使われているプログラムの中でもっとも登録効果が優れており膨大な数のサイトに設置されているものです。
Google、Yahoo!の検索結果（Search Engine Result Page）は検索エンジンの利用者が検索窓に入れた検索文言へもっとも妥当なサイトを表示しようとするのですが、この表示順のアルゴリズムは主に二つの要素で決定されます。
そのサイト内に記載されたデータに有用性がある事やその時使用されている言葉の順番などのそのサイト内部のものと、その記事がどれくらい取り上げられたか？またそれはどの様なジャンルのサイトの、どの位置から何回言及されたのか？といったサイト外要因があります。
また従来の検索エンジンでの検索結果の表示順を決める要因は内部の要因より外部リンクに比重が置かれていたため、コンテンツが良くないサイトでも適切な外部対策により順位上昇させる事が可能だったのですが、ここにきて色々な条件を揃えることは必須条件になってきており簡単な外部リンク対策のみで表示順位を上げることは相当に困難になりつつあります。